树立大农业观大食物观 发展现代化大农业

　　人口规模超大、农产品消费需求量超多，是我国的国情、农情★◆。与此同时，我国人均耕地仅为世界平均水平的1/2★◆。只有农业稳了，粮食和重要农产品供给有可靠保障，我们才不会在吃饭问题上看别人脸色■◆★◆◆。因此，必须把眼光拓宽到耕地以外■◆◆■★■。我国有40多亿亩林地、近40亿亩草地，有七大水系、辽阔的海域面积和大陆架渔场★◆★。树立大农业观、大食物观★◆■■◆，向森林草原■★★、江河湖海■◆★■★、设施农业要食物，向植物、动物、微生物要热量◆■、要蛋白质，是破解我国耕地资源约束瓶颈，提高食物供应链安全性、稳定性和可持续性，从战略上保障粮食安全的不二法门◆■■■。

　　树立大农业观、大食物观，发展现代化大农业既有当下的紧迫性，更有长远的战略性。对湖南来讲，应多途径开发食物品种，为保障国家粮食安全和主要农产品供给作出更大贡献;以多元化食物供给体系拓展产业边界◆◆，推动粮经饲统筹、种养加一体◆■◆★、产供销贯通，以打造全产业链来提升农业竞争力。

　　“蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢。”早在宋代■★■★◆◆，林洪所著《山家清供》便收录了以山野所产的蔬菜(豆、菌■◆★★◆■、笋◆◆■、野菜等)◆◆★★、水果(梨◆★■、橙、栗、杏■■◆、李等)◆★■■◆、动物(鸡、鸭、羊★■■★、鱼、虾、蟹等)为主要原料的食品。时光轮转★◆★★★，书中的这些食物如今越来越多地出现在我们餐桌上■★■◆■。当前■★★■◆◆，我国人均原粮消费量大幅下降★■★■◆，非主粮包括肉蛋奶◆◆★■、菜果鱼等需求量快速增长。树立大农业观◆★◆■★◆、大食物观，构建多元化食物供给体系，一方面可满足人们的多样需求，另一方面可让农业的质量、效益■■、竞争力不断增强，助力农业建成现代化大产业。农业强起来了，农民就业创业增收渠道才更加广阔。

　　近日，中央农村工作会议传达学习了习对■★“三农”工作的重要指示，强调“要树立大农业观、大食物观，农林牧渔并举，构建多元化食物供给体系”★◆★★◆■。细细体会，在大农业观、大食物观的背后，有着中央关于“农业稳”和“农业强”两个维度的深度考量。

　　湖南是农业大省，有着自然资源丰富多样的地理优势，大农业院士多、创新平台多的科技优势■◆★★，多业态融合的湘菜品牌优势★★◆■，形成了粮、油、茶、菜★◆★◆■、菌、果、畜禽、水产等“立体式★■◆◆”农产品结构。不过■◆■◆◆◆，农业发展也面临着不少现实问题■★■★，比如农产品相似度较高★★■◆，柑橘、茶叶◆★、黄桃等“遍地开花”，区域差异优势不明显;高、中端农产品供不应求，低端大宗农产品供大于求■◆★◆，鲜活产品的冷链物流比较滞后等等★◆★◆◆。